Ciambellone

 CIAMBELLONE DELIZIOSO

Ingredienti 

2 uova,

2 bicchieri di zucchero,

1 + 1/2  bicchieri di latte,

1/4 bicchiere di olio di oliva o di semi,

3 + 1/2 bicchieri di farina,

1 pizzico di sale,

1 bustina di vaniglina,

1 bustina di lievito Pane degli Angeli.

Accendere il forno alla massima temperatura. In una ciotola abbastanza capiente aggiungere alle 2 uova lo zucchero e girare bene. Aggiungere il latte ed in seguito tutti gli altri ingredienti avendo cura di rimescolare il tutto fino ad ottenere un composto perfettamente omogeneo, né troppo liquido né troppo denso.

Ungere una teglia con del burro, spolverizzarla con un po' di farina che si cercherà di far aderire a tutta la parete interna del recipiente. Togliere l'eccesso di farina e versarvi dentro il composto del ciambellone.

Abbassare la temperatura del forno a 180° ed infornare per circa 30-40 minuti. Trascorso il tempo utile infilare uno stuzzicadenti per controllare se il ciambellone è cotto anche all'interno e, se risulterà asciutto, spegnere il forno.

Attendere appena un minuto e quindi tirar fuori il dolce dal forno, dopo un altro minuto capovolgerlo e metterlo così capovolto su un piatto di portata. Spolverizzare con dello zucchero a velo.

ALCUNI CONSIGLI 

Questo ciambellone è molto gustoso e al tempo stesso leggero. Si prepara in soli 10 minuti, non dovendo pesare gli ingredienti, e riesce sempre benissimo anche ai meno esperti in cucina. E' possibile lavorarlo anche a mano, non è indispensabile la frusta, basterà controllare che i vari ingredienti siano perfettamente amalgamati. Se non avete del latte potete benissimo sostituirlo con della semplice acqua, il risultato sarà comunque eccellente. Se si desidera ottenere un ciambellone bicolore basterà dividere il composto in due parti ed aggiungere ad una di esse del cacao amaro che bisognerà mescolare bene per eliminare eventuali grumi, indi versare nella teglia prima la parte chiara e poi la parte scura.

Con la stessa ricetta è possibile preparare degli ottimi muffin.

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